Nombre original del programa: Expert Diploma in Culinary Arts
Sobre el programa
Este programa intensivo de cuatro meses está dirigido a chefs con experiencia profesional que desean ampliar sus conocimientos y avanzar en su carrera. El plan se inspira en la filosofía de Alain Ducasse: productos de alta calidad y una cocina natural y sostenible.
El 90 % del tiempo se dedica a talleres prácticos para dominar habilidades y técnicas culinarias avanzadas y modernas. Se profundiza en la bistronomía, la gastronomía verde y los conceptos de gastronomía alternativa, con demostraciones de chefs y especialistas reconocidos.
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Nivel de estudios
Diploma
Área de estudio
Artes culinarias
Duración
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Próxima convocatoria
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