Nombre original del programa: Expert Diploma in French Pastry Arts
Sobre el programa
Dirigido a profesionales de la pastelería que desean avanzar en su carrera, este programa especializado de dos meses se inspira en la filosofía de Alain Ducasse: productos de calidad y una aproximación natural y sostenible a la pastelería.
El 90 % del tiempo se dedica a talleres prácticos impartidos por Meilleurs Ouvriers de France y campeones mundiales de pastelería. Se trabajan técnicas avanzadas, creaciones modernas y emblemáticas, postres naturales y saludables, pastelería artística, helados y sorbetes. También incluye diseño, fotografía y una visita a una empresa.
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Nivel de estudios
Diploma
Área de estudio
Artes culinarias
Duración
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Próxima convocatoria
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